米其林级主厨镇店
活用当季新鲜食材
独创别家吃不到的星级菜格莱美音乐总监镇场
21:00后呈上音乐盛宴
享殿堂级乐队演奏
TheAnchorCreative
NaturalManhattanLifestyle
这家餐厅藏在外滩BFC北区2楼内，电梯上去开门就水光纹墙壁波光粼粼。专做创意海鲜料理，隔壁还是音乐酒廊CloverClub，一次玩转餐厅和音乐酒廊！
■超大openkitchen■TheAnchor入目就是满满的摩登纽约风，还有超大的openkitchen，坐在cheftable边吃边见证美味的料理过程。
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简单的素色渲染出悠闲自得的用餐空间，餐具都擦得锃亮。
能在外滩BFC的繁华都市夜景中，享受一份米其林星级的精致大餐，是这家店主打特色。随季节变化还会时刻更新菜单，只为提供新鲜的时令海鲜料理。
■南非来的米其林级厨师■
主厨是南非来的Conrad，来头不小。曾在南非的米其林餐厅、当年排名全球22位的TheTestKitchen掌勺多年，还在多国有任职经历，经验丰富。
■用日料手法做意式手工面■几乎桌桌必点的意大利面，一看到它一盘面顶着整只鳌虾，就忍不住来上一份。
①南非鳌虾，用炭火烤南非运来的大鳌虾，不用烤箱烤，而是像日式烧鸟一样放木炭火烤，精华能更好地锁在肉内，还能带上一股自然清香。
②现磨日本乌鱼子一份完美的意面，连摆盘都不可马虎。面、海鲈鱼、鳌虾层层堆叠，再抹上罗勒泡沫。最后还有个fineservice，当场现磨日本乌鱼子，点缀其上。
③每日手工freshpasta\\\
当日现做手工freshpasta，用的是更有韧劲的扁面（Fettuccine）。酱汁也是Chef特调，淡淡的番茄酸甜中掺入了海鲜的醇香，南意的热情海风迎面袭来。
不仅主食食材新鲜、味道独特，从前菜到甜品，也都是chef亲自研发的独创菜品，道道精细。不仅可以单点，中午有适合白领的午市套餐、丰盛的下午茶套餐。晚餐也将会推出套餐哦！
■大厨家乡的特色牛脊髓■前菜的烤牛骨髓来自Chef的祖国南非，还没上桌，其浓郁的香味便直冲鼻腔。
将优质牛骨对半掰开，塞上牛尾肉，放入烤炉烤制5分钟上下。烤炉也很特别，下面填满了炭火，让它能快速加热又保护食材原味。
牛尾肉酥烂软嫩，入口即化。腌制牛尾肉的酱汁要用波特酒和牛骨汤熬煮48小时以上，再融合黑菌酱，香到不行。
■三种“神奇口味”的法国生蚝■据Chef说，这边的生蚝有三个味道——老干妈味、芒果味、mojito味，算是他的“小趣味”。生蚝都是法国水之花生蚝，大颗饱满。老干妈味加入了熟悉的老干妈豆瓣酱，本以为中式口味会和生蚝相冲，结果辣味和海鲜味交织在一起，非常带感！
芒果味带上了一点泰式咖喱风味，而mojito味则是将朗姆高火挥发后做的酒味冰沙铺在生蚝上，一口就是海潮感~
■颜值满分的珍宝蟹饼■珍宝蟹肉碎混合番茄粒，浇上黑醋酱，更加清爽可口，餐前抿口红酒一起喝，开胃~
■季节限定的隐藏甜品■Chef特制的Surprisedessert南非牛奶塔，爆米花和牛奶熬煮冻出的爆米花味冰淇淋，淋上柳橙焦糖，创意十足。
入门有一个半独立的小型吧台区，不仅有高脚沙发凳，还有专门的休息区，在这里品酒就在在家一样自在。
■VIP级调酒师服务■/
调酒师都是专业的，手法娴熟利落，七八种酒一步步精密干脆，不一会儿一杯特调鸡尾酒就端了上来。
■20+款特调，仪式感十足■一共有20+款特调。给我们推荐的是这款纽约迷雾，仪式感爆棚，袅袅烟雾在酒上升起而落，带了点浪漫。
餐后到酒吧区再来小酌一杯享受难得静谧安详的夜晚时光。TheAnchor的旁边就是音乐酒廊CloverClub，每周三到周六的21点后，都会有现场乐队来演奏。不仅能喝酒、听音乐，18:00-21:00之间还提供酒吧式晚餐，以拼盘、小食居多，比餐厅的食物风格更随意。
周一晚上还是热情洋溢的拉丁之夜，由知名拉丁DJ-Naz领衔，汇聚了魔都拉丁舞大咖们，喜欢拉丁舞的小伙伴不能错过哦！
■格莱美级乐队驻唱■据说乐队供曲者是格莱美音乐总监，专业！竟然能在魔都听到殿堂级的live音乐，真是视听盛宴。
■剧院环绕式座位■///
黑红的天鹅绒卡座配上暗黄台灯，旧时代浮华气质扑面而来。剧院环绕式座位，能让观众更加身临其境。不论是CloverClub还是TheAnchor，场地功能性都比较综合，适合包场办活动派对~
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店名：TheAnchor（BFC外滩金融中心店）
人均：元（打折前）
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