法国葡萄酒市场正在发生变化：消费者们也越来越接受新款葡萄酒，许多刚接触葡萄酒的人觉得法国传统风格的葡萄酒很难以让人接受，他们反而喜欢新世界的“纯自然”风格。南非葡萄酒在法国这个公认的“难入市场”，已经开始占有相当大影响力的地位。葡萄酒的法国风格是“高雅”、“平衡”、“整体完美”，南非葡萄酒的产品理念正是吻合了这个市场规律。
南非在很多人的印象中，可以是很多颜色的。绿色，非洲有广袤无垠的草原，雨季和旱季轮流交替；黑色，让人想起大多数非洲人的肤色，还有让人难挡诱惑的香醇咖啡；白色，如同闪亮的钻石……但我觉得南非也可以是红色的，不仅是因为非洲人能歌善舞，有着热情、友好、奔放的一面，也因为这里出产质量上乘的红葡萄酒。
近年来，为遵循南非葡萄酒产业复兴的主旨，有超过45%的葡萄庄园进行了改造。重新整合葡萄酒产品以进行全球竞争，主要措施包括：从大规模生产到进行品种培育从而酿造出高品质葡萄酒。南非葡萄园曾经以白葡萄品种为主，但是现在已经根据市场驱动拥有白、红葡萄平衡的发展。
南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。
开普顿有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河,boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
这里的葡萄酒生产商都致力于甄选最适合特殊品种葡萄的种植地。另外，也注意选择能对当地土壤和气候适应良好的新的品种品系和砧木嫁接苗。目前，南非酿酒葡萄种植规模达公顷，分布于长约公里的区域。
根据年提出的酒类产品法案(该法案取代了年的版本)，关于葡萄酒原产地、栽培品种、葡萄收获期的控制管理，归由果酒及烈性酒管理局，每个葡萄酒或白兰地酒瓶上都有一个由果酒及烈性酒管理局签发的封章。封章担保标签上标注的关于产地、品种、收获年份等所有信息的真实性。封章上的鉴定码是果酒及烈性酒管理局对葡萄酒类产品从压榨到对最终产品的鉴定进行着严格管理的一种标志。
在葡萄酒原产地计划的主导下，开普葡萄酒产区的生产区被分为官方划定的大区域、地方区域和小区。包括四个主要区域：布利德河谷，克林克鲁，沿海区及奥勒芬兹河。其中包含了17个不同的地方区域和51个更小的区，其中就有非洲最南端CapeAgulhas附近令人振奋的Elim。
大约有73个栽培品种被批准用于葡萄酒的生产。每个品种都具有长期以来对不同土壤和气候适应而产生的不同特点，能够满足酿造特定品质、特定口味葡萄酒的要求。这就是栽培品种、产地以及酒本身之间的一种密切关系。开普敦的五个葡萄种植大区，种植面积超过一百多万公顷，大大小小有座酒窖和酒厂。
在美国，南非这个因为年世界杯而备受