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1、凯爱瑞推出中式国潮风咸味香精系列
2、哥兰比亚推出一系列蛋白成分
3、FFP推出新型植物抗氧化剂VegStableFresh
4、PGPInternational推出一系列组织化豌豆蛋白Prolifica
5、ZeusHygia针对运动营养市场推出营养保健化合物Gremin
6、SternVitamin推出三种微量营养素预混物SternDe-StressRelax、SternFocus和PureVITalizer，针对心理健康、认知和失眠
1、凯爱瑞推出中式国潮风咸味香精系列
背景：国潮风味在凯爱瑞中国风味图谱五大趋势中展示出惊人的上升势头。中式卤辣风味成为咸味肉制品的吸金王，同时衍生出新兴国潮风味如泡椒、藤椒、螺蛳粉、火锅风味等。
凯爱瑞推出中国风咸味香精系列，包括肉类风味香精、海鲜类风味香精、香辛料风味香精三大品类。据悉，该系列使用调配、酶解、美拉德反应、微胶囊包埋等加工技术，通过肽、氨基酸、糖、类脂类等物质的降解，对不同风味物质进行有序调配，精准呈现风味。目前，该系列香精适用于肉制品、调味品、休闲食品、方便米面食品、餐饮等领域。（来源：凯爱瑞KERRY)
2、哥兰比亚推出一系列蛋白成分
哥兰比亚推出一系列蛋白成分，旨在解决烘焙食品和休闲食品生产中的感官和制造挑战。据悉，新增产品包括BarPro/浓缩牛奶蛋白(MPC)、BarFlex浓缩乳清蛋白(WPC)、Crunchie牛奶蛋白脆片和脆片以及Crunchie乳清蛋白脆片。
据该公司称，BarPro/浓缩牛奶蛋白(MPC)、BarFlex浓缩乳清蛋白(WPC)经优化、设计，可在不需要大量淀粉的基础上产生类似淀粉的质地，从而提供高水平蛋白质、提高生产效率，而无需掩盖后味。与此同时，这些成分还可用作零食棒等产品的内容物，不仅具备良好的视觉吸引力，而且还能使产品拥有“令人愉快的嘎吱声”。（来源：nutritioninsight，nutritionaloutlook）
3、FFP推出新型植物抗氧化剂VegStableFresh
FFP推出新型植物抗氧化剂VegStable。据悉，该产品源自绿茶、迷迭香、针叶樱桃和大米品牌提取物，可作为BHA/BHT等化学添加剂的替代品。据该公司称，VegStableFresh不仅可以延缓氧化，以锁定肉类和家禽产品的完整性，还可以同时防止氧化带来的不良影响，从而达到延长保质期、防止酸败、减少清洗以及保持颜色和风味的目的。（来源：foodbusinessnews）
4、PGPInternational推出一系列组织化豌豆蛋白Prolifica
英联食品(ABF)下属原料部门PGPInternational推出一系列组织化豌豆蛋白Prolifica。据悉，Prolifica具备多功能性，可在植物基产品的开发中提供改善质地、形状和蛋白质含量的作用。据该公司称，该产品在制作过程中严格控制表面积、形状及蛋白质范围，可确保其在最终应用中发挥出色，并提供成品所需的水分、风味、颜色吸收和蛋白质百分比等。此外，Prolifica非转基因、无麸质，适用于植物性牛肉、羊肉、香肠、肉饼或肉丸等。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
5、ZeusHygia针对运动营养市场推出营养保健化合物Gremin
ZeusHygia针对运动营养市场推出营养保健化合物Gremin。据悉，Gremin通过将草药提取物嵌入基质系统中开发而成，含抗氧化剂双重多酚、可溶性绿原酸和不溶性姜黄素，可作为独立产品使用，也可与蛋白粉一同使用。据该公司称，Gremin通过利用一种平台技术制造，可提供协同抗炎和抗氧化作用，从而提高耐力并支持肌肉修复。目前，该产品已得到两项科学研究的支持，将定位为所有年龄段运动营养领域的一种性能成分，正在申请专利。（来源：nutritioninsight）
6、SternVitamin推出三种微量营养素预混物SternDe-StressRelax、SternFocus和PureVITalizer，针对心理健康、认知和失眠
SternVitamin推出三种可促进认知表现和心理健康的微量营养素预混料SternDe-StressRelax、SternFocus和PureVITalizer，不仅可减少压力影响，还能改善大脑功能等。
SternDe-StressRelax含B族维生素、维生素D、锌、镁、硒、南非醉茄和柠檬香脂。可舒缓身体、增强抗压能力、保护免疫系统等；SternMind含B族维生素、L-茶氨酸，有助于减轻精神压力、提高精神耐力并缓解紧张；PureVITalizer含蓝莓提取物、B族维生素、维生素C、碘、绿茶提取物、人参和天然咖啡因，不仅可抑制因压力大而引起的活性氧(ROS)增加，而且还能改善认知过程、缓解压力和精神疲劳。（来源：nutritioninsight）
第十九届中国（北京）国际食品饮料展览会将于年5月31日-6月2日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大开幕，预计展出面积为平方米，有来自世界20多个国家及地区相关行业0多个品牌盛装亮相，观众数量突破60,多人次，展会期间，展馆内共举办二十多场配套活动。往届大会吸引到了国内知名品牌中粮、老才臣、上好佳、三元食品、马大姐、首农、二商、北大荒、仲景食品、有赞、中酱集团、安琪酵母、好侍食品、蒸烩煮、达利食品、联豪食品、娃哈哈、水塔醋业、望乡食品、小红书等知名企业参展，国内展团有山西、四川、湖南、山东、哈尔滨等。本届展会将由协会牵头举办的贸易商、电商采购大会、企业招商发布活动、世界巧克力糖果节、美食品鉴、咖啡拉花表演、橄榄油评比、烘焙大师创意大赛、面包大赛、烘焙高峰论坛、烘焙管理营销技术大讲堂等十多场丰富多彩的活动，为参展商带来更多的效益。
CIFIE北京国际食品饮料展（